Trattamenti antimuffa in superficie

Ci sono specifici trattamenti antimuffa che possono essere utilizzati sui formaggi per prevenire la crescita di muffe indesiderate. Trattamento su formaggi in post salatura: si tratta di proteggere la superficie quando il prodotto non ha ancora una “crosta” evidente. Evita la formazione delle muffe permettendo al formaggio di continuare la sua normale maturazione.

Trattamento durante la maturazione o in pre vendita: si tratta di applicare una copertura (colorata o no) che aiuta a proseguire l’azione antimuffa nel tempo.

In entrambi i casi a trattamento completato la dicitura in etichetta sarà di “crosta non edibile”.

Trattamento durante la maturazione o in pre vendita: si tratta di applicare una copertura (colorata o no) che aiuta a proseguire l’azione antimuffa nel tempo.