Freschi

Acquista gli ingredienti essenziali per la produzione di formaggi freschi. Dalla standardizzazione proteica alla la standardizzazione salina, dai fermenti ai batteri lattici. Questi componenti sono fondamentali per la produzione di formaggi come il caprino e la robiola, che sono noti per il loro sapore delicato e leggermente acidulo, oltre alla consistenza morbida e cremosa. Lo stracchino è un altro formaggio fresco, morbido e cremoso, con diverse varianti regionali. I formaggi “primo sale” sono consumati poco dopo la produzione, hanno una consistenza morbida e un sapore delicato, talvolta arricchito con spezie e verdure.