Caciotte

Scopri i prodotti per la produzione di diverse tipologie di caciotte, come coadiuvanti tecnologici, caglio e lattasi. Questi prodotti si possono utilizzare per la produzione di

• Caciotta fresca di vacca: dal sapore delicato e leggermente dolce, con consistenza morbida e cremosa.
• Caciotta fresca di capra: caratterizzata da un sapore più pronunciato e leggermente acidulo.
• Caciotta fresca di pecora: con un sapore intenso e caratteristico, e un retrogusto persistente.
• Caciotta occhiata: disponibile in varie versioni con latte vaccino intero, latte di pecora o miscele.
• Caciotta stagionata: un formaggio a pasta semidura o dura, con un sapore più deciso e saporito.
• Caciottone: è una variazione di caciotta stagionata, stagionato per almeno 2-3 mesi, realizzato con latte misto di capra o pecora.